Beschreibung

Der große Bruder unseres zweiten Kaffees Githiru AB! Die Bohnen werden vor Ort nach Größe aufsortiert und in dieser Selektion wurden ausschließlich die größten selektiert. Der Geschmack ändert sich auf diese Weise signifikant, obwohl alles andere sehr ähnlich ist: Boden, Höhe, Pflanzen, Sorten und Kaffeebauern. Aufgrund des anderen Verhältnisses von Oberfläche zu Volumen ist der Hitzetransfer anders, weshalb sich auch unsere optimierte Röstkurve unterscheidet. Ein eindrucksvolles Beispiel dafür, wie komplex und vielseitig Kaffee sein kann! Diese Saison kommt der Kaffee aus dem Dorf Thageini und zeichnet sich durch noch feinere fruchtige Noten aus.

Herkunft: 

• Thageini, Kiganjo, Nyeri County, Kenia
• Anbauhöhe:  1.750 – 1.950m ü.M.
• Aufbereitung: nass
• Arabica-Varietät: SL28, SL34

Geschmack:

• Vollmundiges Aroma
• Schokoladig
• Vanillenoten
• Aromen von Cascara mit zusätzlichen feinen Noten von Beeren und Kirsche

Unsere Empfehlung:

Dieser Kaffee ist ideal als Filterkaffee ohne Milch. Wer experimentierfreudig ist, sollte ihn als leicht fruchtigen Cappuccino versuchen.