Beschreibung
Der Kaffee mit dem alles begann – Pacha Mama! Mit diesem Kaffee verbindet uns eine besonders tiefe persönliche Beziehung, waren es doch die Händler von Pacha Mama, die uns die ersten Tips für den Aufbau einer Rösterei gaben und uns großzügig mit Hintergrundinformationen versorgten. Der Kaffee selbst überzeugt gleichzeitig in jeder Hinsicht: mit einer durchschnittlichen Cupping-Bewertung von > 86 nach SCAA-Standards kann dieser Kaffee auf Höchstlevel mitspielen.
Anbau:
- Arabica Varietäten: Caturra / Catuai
- Höhe: 1.320-1.720 m., Schattenbau für einen ausgewogenen Reifezyklus
- Handgepflückt, nass aufbereitet, sonnengetrocknet
Geschmack:
- Angenehme Süße, ausgewogen
- Aromen von Mandel und dunkler Schokolade
- Seidig im Abgang
Unsere Empfehlung:
Pacha Mama kann alles, ob als klassischer Filterkaffee, Cafe Crema oder Cappuccino – nur als purer Espresso könnte er für manche ein wenig zu schwach sein.
