Beschreibung

Was ist ein Grand Cru? Es gibt unterschiedliche Definitionen, aber für uns stellt ein solcher das Höchstmaß an Qualität dar. Perfektion als solches ist nicht messbar, aber jeder unserer Grand Cru’s stellt unsere Vision des für den entsprechenden Anwendungsbereichs perfekten Kaffee dar.

Durch die Kombination von drei unterschiedlichen Kaffeesorten ist es uns gelungen, die Stärken jedes Kaffees beizubehalten und dabei sämtliche Schwächen zu unterdrücken. Fast ein Jahr haben wir seit Beginn der Idee an dem Konzept geschraubt, immer wieder abgewogen und diskutiert. Wir sind überzeugt, dass es das wert war.

Was ist ein perfekter Kaffee? Eine Sinfonie der Aromen, leichte – aber angenehme – Säure, möglichst süß im Abgang, kurz, so richtig süffig. Durch eine Kombination verschiedener fermentierter Kaffees, jeder mit einer anderen Arabica-Varietät, entsteht ein Gesamtbild, das keine Ecken und Kanten hat.

Anbau:

• Honduras, Brasilien
• Produzenten: Hidardo Hernández, Farmly Coffee
• Mischung aus Arabica-Varietäten: Parainema, Obata, Bourbon

Geschmack:

• Rund & komplex
• Sehr süßer Abgang
• Aromen von Beeren
• Angenehme Säure

Unsere Empfehlung:

Kaffee, schwarz! Auch als Cappuccino ist der Kaffee einen Versuch wert, als Milchkaffee ist er so süß und sanft, dass fast meint, keinen Kaffee mehr zu trinken.