Beschreibung

Bei unseren Hausmischungen steht vor allem eins im Vordergrund: maximaler Geschmack für einen niedrigen Preis, bei dem wir dennoch keins unserer Prinzipien verraten. Dies haben wir durch besonders hohe Liefermengen für unsere Kaffees gelöst, indem wir mit mehreren Partnern langfristige Verträge eingegangen sind.

Durch die Kombination von drei unterschiedlichen Kaffeesorten ist es uns gelungen, die Stärken jedes Kaffees beizubehalten und dabei sämtliche Schwächen zu unterdrücken. Fast ein Jahr haben wir seit Beginn der Idee an dem Konzept geschraubt, immer wieder abgewogen und diskutiert. Wir sind überzeugt, dass es das wert war.

Ein echter Espresso benötigt Kraft bei gleichzeitig niedriger Säure. Durch den Einsatz eines besonders verarbeiteten Arabicas, dem Monsooned Malabar, halten wir die Säure ganz besonders niedrig und erreichen einen sehr ausgewogenen Espresso.

Anbau:

• Brasilien, Indien, Indonesien
• Produzenten: Ana Maria Ribeiro, Kooperativen über This Side Up 
• 67% Arabica: Typica, Monsooned Malabar
• 33% Robusta

Geschmack:

• Ausgewogen
• Ordentlicher bis kräftiger Körper
• Niedrige Säure

Unsere Empfehlung:

Espresso, Mokka/Herdkanne, Milchkaffee – wenn es stark und säurefrei sein muss, ist das der richtige Kaffee.