Beschreibung

Süditalien ist eine der Bastionen des Espresso und steht für eine besonders dunkle Röstung mit hohem Robusta-Anteil. Das damit einher gehende einzigartige Geschmacksprofil führt leider auch dazu, dass oftmals Kaffees in schlechter Qualität verwendet werden, weil durch die Röstung bis zum sogenannten zweiten Crack einen Großteil der Aromen wieder verbrennt. Nach langer Planung haben wir nun endlich eine Röstung erzielt, bei der nicht nur das klassische Profil einer solchen sizilianischen Röstung in der Tasse bleibt, aber gleichzeitig auch die aromatische Herkunft der Kaffees nicht komplett verloren gegangen ist.

Herkunft: 

• Fincas: Ana Maria Ribeiro, Brasilien, Rancho San Felipe (Mexiko) und Flores Rende Nao, Indonesien
• Handgepflückt, nasstrocken verarbeitet (pulped natural)

Geschmack:

• Kräftiges
• Nussig
• Säurefrei
• Im Abgang rauchig

Unsere Empfehlung:

Espresso!