Beschreibung

Schon lange haben wir nach zwei bisher fehlenden Produkten gesucht: natürlich koffeinarme Varietäten und Arabicas aus der Heimat des Kaffees, Äthiopien. Dass uns beides gleichzeitig gelingen würde, war für uns eine (angenehme) Überraschung! Mocha, auch Mokka, Moka oder Moca geschrieben, beschreibt primär eine Region des Kaffeeanbaus. Die sich in den dortigen Regionen von Äthiopien und Yemen befindlichen Varietäten zeichnen sich dabei durch eine feine Fruchtnote und einen natürlich niedrigeren Koffeingehalt[1][2] aus. Woran das liegt, ist für uns nicht sofort nachvollziehbar, aber liegt vermutlich am geringeren Schädlingsdruck, der auf den wild wachsenden Pflanzen in ihrer natürlichen Heimat lastet. Auch wenn der Koffeingehalt bei ca. 60-70% von normalen Arabicas liegt, hat dies doch einen spürbaren Effekt, wie unser Chefsensoriker in einem wagemutigen Selbsttest feststellen konnte.

Anbau:

• Varietät: Sidamo Mocha
• Anbau: Äthiopien
• Handgepflückt, gewaschen

Geschmack:

• Fruchtig mit Anklängen von Tee
• Ausgewogen bis süß
• Feine Säure

Unsere Empfehlung:

Dieser Kaffee ist so geröstet, dass er für jede Zubereitung geeignet sein sollte bis auf Espresso, aber wir bevorzugen ihn als schwarzen Kaffee oder Cappuccino.