Beschreibung

Endlich gibt es wieder natürlich koffeinarmen Kaffee bei uns! Angebaut wird der Excelsa vom Ehepaar Komal und Akshay in Indien zusammen mit Pfeffer auf ihrer Plantage. Sie haben sich den eher ungewöhnlichen Kaffeesorten verschrieben, weshalb wir natürlich gleich an einer Zusammenarbeit interessiert waren. Excelsa ist eine Unterform des Robusta und weist, ironischerweise, einen erheblich niedrigeren Koffeinanteil als ein Arabica auf, geschweigedenn ein gewöhnlicher Robusta. Leider ist es schwer, einen gut schmeckenden Excelsa zu bekommen, geschweigedenn einen koffeinarmen – durch Querbefruchtung kann der niedrige Koffeinanteil verloren gehen. Dass wir nun unser Einhorn gefunden haben, welches gut schmeckt und koffeinarm ist (von unserem Chefröster durch einen sechsfachen Espresso bestätigt), erfüllt uns mit sehr großer Freude.

Anbau:

• Varietät: Excelsa
• Anbau: Mooleh Manay, Indien
• Höhe: ca. 1000 m, zusammen mit Pfeffer
• Handgepflückt, honey – Aufbereitung

Geschmack:

• Relativ intensive Geruchsaromen
• Erdiger, ausgeglichener Geschmack

Unsere Empfehlung:

Wir empfehlen, ihn mit Milch zuzubereiten, aber letztendlich ist dieser Kaffee so geröstet, dass er für jede Zubereitung geeignet sein sollte.